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Martes, 28 de agosto de 2012

Ismur organiza un curso de cocina “operaciones básicas y técnicas culinarias” en Boceguillas

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Aprender a ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación de alimentos, promoviendo así el empleo a través de la hostelería y la restauración, objetivos del curso


[Img #16196]La asociación de mujeres de la Unión de Campesinos de Segovia, Iniciativa Social de Mujeres Rurales (ISMUR), junto con la Coordinadora para el Desarrollo Integral del Nordeste de Segovia (CODINSE), organizan durante los próximos meses de septiembre y octubre un Curso de Cocina en la localidad de Boceguillas (Segovia), dirigido a toda la población en general, pero dando prioridad a mujeres jóvenes y/o víctimas de violencia de género.


La acción formativa tiene una duración de 200 horas, repartidas de lunes a viernes en horario de 16.30 a 21.30, del 3 de septiembre al 26 de octubre. Y se entregará diploma de asistencia al finalizar.


Los contenidos del curso se adecuan a los que exige el certificado de profesionalidad: Normas Higiénico Sanitarias, Materias Primas en Cocina, Elaboraciones básicas, Platos y Aperitivos, Igualdad, Empleo, y para finalizar una Visita Educativa a alguna cocina de algún restaurante para conocer de primera mano el trabajo en cocina de un negocio.


Este curso consistirá en capacitar a la población en los conocimientos y aptitudes necesarias para realizar operaciones básicas de cocina, que les permita dominar los conceptos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una cocina y que son la base de los platos elaborados con posterioridad, la organización de una cocina, tanto en lo relacionado con los profesionales que trabajan a diario en ella como en las múltiples tareas que se llevan a cabo, con una descripción de los materiales y herramientas necesarios para la limpieza, decoración, almacenaje y elaboración posterior de los alimentos.


Este curso está financiado por la Junta de Castilla y León, el FEADER, el MAAMA, el LEADER y CODINSE. Todas aquellas personas interesadas en asistir deben inscribirse gratuitamente llamando a ISMUR al teléfono 921 43 54 19 o escribiendo al correo electrónico: ismur@uniondecampesinos.com

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